Plato de pescados, mariscos y moluscos para 4 p. , lista en 35 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 1 manojo de ajos frescos
- 1 calabacín pequeño
- 4 lomos de pescadilla (600 g aprox.)
- pimienta
- 2 puerros
- sal
- 1 copita de vino blanco
- 2 zanahorias
Elaboración
- Limpia el calabacín, los puerros y los ajos frescos, pela las zanahorias y corta
- todo en juliana fina. Reserva.
- Extiende 4 trozos grandes de papel de aluminio. Reparte encima (a un lado
- del papel) las verduras cortadas en juliana, salpimiéntalas y rocíalas con un
- chorrito de aceite. Coloca los lomos de pescadilla encima, salpimiéntalos y
- rocíalos con un chorrito de aceite y otro de vino blanco. Dobla el papel de
- aluminio tapando el pescado y las verduras y ciérralos herméticamente
- presionando los bordes. Coloca los paquetitos en la placa del horno y
- hornéalos a 220 ºC durante 10 minutos.
- Pon cada paquetito sobre un plato y, con unas tijeras, hazles una cruz para
- abrirlos (ten cuidado de no quemarte con el vapor). Sirve.
- PLATUSA ZARAUTZ