Plato de pescados, mariscos y moluscos para 4 p. , lista en 35 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 1 calabacín
- 2 cebolletas
- 8 champiñones pequeños
- 4 rodajas de mero (200 g cada una)
- perejil
- pimienta
- 2 puerros
- sal
- 2 zanahorias
Elaboración
- Corta la parte inferior y superior de los puerros y de las cebolletas y retírales
- la primera capa. Pela las zanahorias. Corta todo en juliana fina.
- Corta un trozo grande de papel de aluminio (del doble del tamaño que la
- bandeja del horno) y colócalo sobre la placa del horno. Pon encima las
- verduras y sazónalas. Lava el calabacín, córtalo en rodajas y ponlas sobre las
- verduras. Salpimienta las rodajas de mero y colócalas sobre las hortalizas.
- Limpia los champiñones y agrégalos. Riega con un chorrito de aceite y cierra
- el papel (tapando las hortalizas y el pescado) presionando los bordes de
- manera que quede un paquete herméticamente cerrado.
- Mételo al horno a 200 ºC durante 15 o 20 minutos, hasta que se hinche el
- papel.
- Sirve las hortalizas con el mero y decora con unas hojas de perejil.
- PALOMETA A LA SIDRA