Pescadilla Con Patatas Panadera Y Almejas

Plato de pescados, mariscos y moluscos para 4 p. , lista en 50 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.

Elaboración

1. Corta la cabeza de la pescadilla y saca los lomos sin espinas. Corta 4 raciones
2. y reserva el resto para otra ocasión.
3. Pela los ajos, pícalos finamente y colócalos en una sartén con un chorrito de
4. aceite. Ralla los tomates y agrégalos. Sazona y cocina durante 6-8 minutos
5. aproximadamente. Resérvalo.
6. Pon a calentar una tartera con aceite. Corta la cebolleta en juliana gruesa y el
7. pimiento en trozos del mismo tamaño. Pela las patatas y córtalas en medias
8. lunas. Agrega todo a la tartera, sazona y fríe durante unos 15 minutos.
9. Cuando estén hechas, retira el aceite a un bol y deja las patatas panadera en la
10. tartera. Vierte el txakoli y añade el tomate reservado y las almejas. Tapa la
11. cazuela y espera a que se abran las almejas.
12. Salpimienta la pescadilla y añádela. Espolvorea con perejil picado, tapa la
13. cazuela de nuevo y cocina durante 4 minutos aproximadamente. Sirve.
14. MOJARRA EN HOJALDRE