Plato de huevos para 4 p. , lista en 35 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 4 brioches o bollos de leche o suizos
- 1 cebolla
- 4 huevos
- perejil
- 50 g de queso rallado
- 300 ml de salsa de tomate frito
Elaboración
- Corta la parte superior de los bollos y vacíalos (quitándoles parte de la miga)
- teniendo cuidado de que no se rompan.
- Corta la cebolla en daditos y ponlos a freír en una sartén con un chorrito de
- aceite. Cuando se dore, agrega la mitad de la salsa de tomate, el queso y la
- miga que has retirado de los bollos. Mezcla bien.
- Rellena con esta farsa el interior de los bollos. Casca los huevos y pon uno en
- el centro de cada bollo. Colócalos en una placa de horno y hornéalos a 190 ºC
- hasta que se cuajen las claras (3-4 minutos aproximadamente).
- Sirve y acompaña los bollos con el resto de la salsa de tomate. Adorna con
- unas hojas de perejil.
- HUEVOS CON SALSA BRETONA