Plato de verduras, hortalizas y setas para 4 p. , lista en 75 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 1 calabacín
- 1 cebolleta
- 4 huevos
- 100 g de jamón serrano
- 1 vaso de nata
- pan rallado
- 1 pimiento verde
- 60 g de queso rallado
- sal
- 500 g de zanahorias
Elaboración
- Pela las zanahorias y córtalas en dados. Ponlas a pochar en una cazuela con
- un chorrito de aceite y una pizca de sal. Cocínalas 15-20 minutos. Vierte el
- conjunto en un vaso batidor y tritura. Añade un chorrito de aceite y pon a
- punto de sal. Reserva la crema.
- Corta la cebolleta en dados y ponla a pochar en una cazuela con un chorrito
- de aceite. Corta el calabacín en dados pequeños y añádelo. Cocina hasta que
- se ablanden.
- Pasa las verduras a una jarra, añade la nata, los huevos y el queso y tritura
- con la batidora eléctrica. Pon a punto de sal.
- Unta los moldes con un poco de aceite y espolvoréalos con un poco de pan
- rallado. Vierte la mezcla en los moldes, colócalos sobre la bandeja del horno
- con un poco de agua y hornéalos al baño maría a 180 ºC durante 30 minutos
- aproximadamente. Deja enfriar y desmóldalos.
- Corta el pimiento verde en aros y fríelos en una sartén con aceite. Añade el
- jamón cortado en taquitos y saltéalos brevemente.
- Sirve los flanes de calabacín y acompáñalos con la crema de zanahoria y los
- pimientos con jamón.
- PATATAS RELLENAS DE CHAMPIÑONES Y
- PAVO CON SALSA DE QUESO