Plato de postres para 4 p. , lista en 40 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- 50 g de azúcar moreno
- 5 granos de cardamomo
- 6 galletas
- 2 limas
- 1 piña
- 250 g de queso fresco
- 50 g de uvas pasas
Elaboración
- Ralla la corteza de una lima y resérvala. Pon medio litro de agua en un cazo.
- Añade el azúcar, el cardamomo, las uvas pasas y el zumo de la otra lima.
- Deja que reduzca hasta conseguir 8 cucharadas soperas de jarabe denso.
- Pela la piña, córtala en tacos y colócalos en un bol. Báñalos con el jarabe
- caliente. Cuando se temple, tapa el bol con film transparente e introdúcelo en
- el frigorífico.
- Corta el queso en daditos y maja un poco las galletas. Sirve la compota con el
- queso en taquitos. Espolvorea con la ralladura de lima y con las galletas
- machacaditas.
- OREJAS DE CARNAVAL