Plato de entrantes para 4 p. , lista en 25 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 8 aceitunas negras (sin hueso)
- 2 aguacates
- 1 diente de ajo
- 1 pan de hogaza
- 175 g de pechuga de pavo cocida
- 25 g de piñones
- 300 g de queso de cabra
- 50 g de rúcula
- sal
- vinagre
Elaboración
- Con ayuda de un cuchillo de sierra, corta 4 rebanadas grandes de pan.
- Colócalas sobre la placa de horno y tuéstalas un poco.
- Pela el diente de ajo, pícalo y ponlo en el mortero, agrega las aceitunas
- picaditas y májalo todo bien. Añade un chorrito de aceite de oliva virgen
- extra y mezcla bien. Unta las rebanadas de pan con la pasta de aceitunas y
- ajo.
- Corta el queso en lonchas y pon 2 lonchas sobre cada tosta. Salpica el queso
- con los piñones e introduce las tostas en el horno para que se calienten un
- poco.
- Retira las tostas del horno y coloca una loncha de pavo encima de cada una.
- Pela los aguacates, córtalos en lonchas y repártelos sobre el pavo.
- Mezcla en un bol un chorrito de aceite, unas gotas de vinagre y una pizca de
- sal. Adereza las hojas de rúcula con la vinagreta y espárcelas sobre las tostas.
- BLOODY MARY CON BERBERECHOS