Plato de carnes y aves para 4 p. , lista en 90 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- ½ cucharadita de albahaca seca
- 125 g de arándanos rojos
- 1 boniato
- 300 g de carne picada de cerdo
- 1 cebolla
- 100 g de ciruelas pasas
- 2 manzanas
- ½ cucharadita de mejorana seca
- 1 pato
- perejil
- pimienta
- sal
Elaboración
- Retira el hígado y el corazón del pato. Unta el pato con la albahaca y la
- mejorana picadas y salpimiéntalo.
- Coloca la carne picada en un bol y añade el hígado y el corazón del pato
- picaditos. Salpimienta, añade la mitad de las ciruelas picaditas y media
- manzana pelada y picada. Mezcla bien. Rellena el pato con la mezcla y
- colócalo en la placa de horno. Riégalo con un chorrito de aceite y hornéalo a
- 200 ºC durante 25-30 minutos. Añade a la placa de horno el resto de las
- manzanas, peladas y cortadas en gajos, y el resto de las ciruelas. Asa todo
- durante 10-15 minutos.
- Pela el boniato, córtalo en láminas finas y fríelas. Escúrrelas sobre un plato
- cubierto con papel absorbente. Sazona.
- Corta la cebolla en juliana y ponla a pochar; cuando coja un poco de color,
- agrega los arándanos. Añade un poco de agua, salpimienta y cocina el
- conjunto durante 10 minutos.
- Sirve el pato con su guarnición y salsea con la salsa de arándanos.
- Acompáñalo con los chips de boniato. Decora con unas hojas de perejil.
- CINTAS DE POLLO EMPANADO CON TOMATE
- ESPECIADO