Plato de carnes y aves para 6 p. , lista en 60 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 1 aguacate
- 4 dientes de ajo
- 200 g de arroz
- 350 g de calabaza
- 1 cebolla roja
- 2 chuletas de cerdo
- 1 manojito de cilantro
- 1 mazorca de maíz
- 1 patata
- perejil
- pimienta
- 1 pimiento verde
- 1 plátano macho
- 1 pollo (pequeño)
- sal
- 1 yautía
- 500 g de yuca
Elaboración
- Trocea y salpimienta las carnes (pollo y cerdo) y dóralas en una sartén con un
- chorrito de aceite. Retíralas a un plato y resérvalas.
- Pica finamente la cebolla y el pimiento y rehógalos en la olla rápida con un
- chorrito de aceite. Pela y maja 2 dientes de ajo y añádelos a la olla.
- Pela y trocea la yautía, el plátano, la yuca, la patata y la calabaza e
- incorpóralos al guiso. Trocea la mazorca de maíz y añádela. Agrega también
- el cilantro picado. Incorpora las carnes, cubre con agua, sazona y coloca la
- tapa. Cocina todo junto durante 15 minutos.
- Pon un chorrito de aceite en una cazuela, añade los otros 2 dientes de ajo
- (enteros y pelados) y rehógalos un poco. Agrega el arroz y el agua (el doble y
- un poco más de agua que de arroz) y sazona. Cuece el arroz durante 18
- minutos aproximadamente.
- Sirve el sancocho y acompáñalo con el arroz blanco y con unos gajos de
- aguacate pelado. Adorna con unas hojas de perejil.
- REDONDO EN SALSA DE CERVEZA NEGRA