Plato de pastas y masas para 6 p. , lista en 90 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 3 chalotas
- 100 g de chorizo dulce
- 100 g de chorizo picante
- 325 g de harina
- 9 huevos
- 200 ml de leche
- 10 g de levadura
- perejil
- sal
- 50 ml de txakoli
Elaboración
- Pica las chalotas finamente y ponlas a rehogar en una sartén con 2 cucharadas
- de aceite.
- Mezcla 300 gramos de harina con la levadura y tamízalas sobre un bol
- grande. Agrega las chalotas, 3 huevos, el txakoli, 1 cucharada de aceite, una
- pizca de sal y la leche. Mezcla bien.
- Unta un molde con un poco de aceite y enharínalo. Sacúdelo para que caiga
- la harina sobrante.
- Pica el chorizo en trocitos pequeños y saltéalos en una sartén con una
- cucharada de aceite. Retira la grasa, añade el chorizo a la masa y mezcla bien.
- Pasa todo al molde y hornea a 180 ºC durante 45 minutos aproximadamente.
- Pon a calentar un poco de aceite en una sartén pequeña. Fríe los huevos de
- uno en uno junto con los ajos con piel. Sazona. Corta el choripán en rodajas y
- sírvelo con los huevos. Adorna con unas hojas de perejil.
- EMPANADILLAS DE SETAS Y BACALAO
- AHUMADO