Plato de entrantes para 4 p. , lista en 55 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 2 cebolletas
- 250 g de col
- 1 morcilla de verduras (350 g)
- 250 ml de nata
- 8 hojas de pasta brick
- 1 pera
- perejil
- sal
Elaboración
- Corta la col en juliana fina. Saltéala en una cazuela con un chorrito de aceite.
- Vierte la nata. Sazona y cocina durante 15 minutos. Tritura y reserva.
- Corta en daditos las cebolletas y ponlas a pochar en una sartén con aceite.
- Sazona. Pela la pera, córtala en daditos y añádela. Cocina brevemente.
- Cuece la morcilla a fuego suave en una cazuela con abundante agua. A los 10
- minutos, sácala y retírale la piel. Mézclala con el pochado de cebolleta y pera.
- Cocina el conjunto durante 3 minutos y deja templar.
- Extiende las hojas de pasta brick sobre una superficie lisa. Rellénalas con la
- farsa de cebolleta, pera y morcilla. Ciérralas con cuerda de cocina como si
- fueran saquitos. Hornéalos a 190 ºC durante 8-10 minutos.
- Sirve los saquitos y acompáñalos con la salsa de col. Adorna con unas hojas
- de perejil.
- CHAMPIÑONES EN SALSA DE VINO