Plato de entrantes para 4 p. , lista en 50 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 700 g de acelgas
- 4 anchoas en salazón
- 2 cebollas
- 250 ml de leche evaporada
- 4 hojas de pasta brick
- perejil
- pimienta
- 2 puerros
- sal
Elaboración
- Pela las cebollas, córtalas en juliana y rehógalas en una sartén con aceite
- durante unos 15 minutos. Vierte la leche, salpimienta y cocina todo junto
- durante 5-8 minutos. Reserva la salsa.
- Limpia los puerros y pícalos finamente. Pica bien las acelgas. Pon los puerros
- a pochar en una sartén con un chorrito de aceite y, cuando estén un poco
- pochados, añade las acelgas y rehógalas durante 5 minutos. Pasa todo a un
- bol y agrega las anchoas picaditas. Deja que se temple.
- Rellena con la mezcla las hojas de pasta brick y ciérralas a modo de saquitos.
- Átalas con cuerda de cocina. Unta la placa de horno con unas gotas de aceite
- y coloca encima los saquitos. Hornéalos a 200 ºC durante 4-5 minutos.
- Sirve la salsa de leche y cebolla en el fondo de los platos y coloca encima los
- saquitos. Adórnalos con unas hojas de perejil.
- PUERROS CON SALSA ROMESCO