Plato de pastas y masas para 4 p. , lista en 75 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- hojas de albahaca
- 4 cucharadas de mayonesa
- 6 lonchas de pechuga de pavo
- perejil
- 250 g de queso de untar
- sal
- 300 g de setas
Para el bizcocho
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 150 g de espinacas
- 100 g de harina
- 2 huevos
- 6 g de levadura en polvo
- sal
Elaboración
- Tritura las espinacas con el aceite y las yemas de los huevos. Agrega la
- harina y la levadura, sazona y mezcla bien.
- Coloca las claras en un bol grande y móntalas con una batidora de varillas.
- Añádelas a la masa anterior con movimientos suaves y envolventes.
- Cubre la placa de horno con papel de hornear. Extiende la masa y hornéala a
- 180 ºC durante 5 minutos. Saca el bizcocho, tápalo con un paño de cocina
- limpio y deja que se enfríe sin retirar el papel.
- Pica finamente las setas y los ajos. Dora los ajos en una sartén con un
- chorrito de aceite, añade las setas, sazónalas y saltéalas. Pásalas a un bol y
- agrega el queso de untar. Corta las hojas de albahaca en juliana fina y
- añádelas. Mezcla todo bien.
- Despega el bizcocho del papel y dale la vuelta. Coloca encima 3 lonchas de
- pavo, la mezcla de setas y queso y otras 3 lonchas de pavo. Enróllalo a lo
- largo. Envuélvelo con el papel e introdúcelo en el frigorífico durante 1 hora
- para que luego sea más fácil cortarlo.
- Retira los bordes y córtalo en porciones. Adorna con un poco de mayonesa y
- unas hojas de perejil.
- EMPANADILLAS DE LA HUERTA CON SALSA
- DE QUESO