Plato de entrantes para 4 p. , lista en 35 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- albahaca
- 1 calabacín
- 1 hogaza de pan
- 175 g de pechuga de pavo cocida
- perejil
- 40 g de piñones
- 50 g de queso parmesano
- sal
- 12 tomates pera en conserva
Elaboración
- Con ayuda de un cuchillo de sierra, corta 4 rebanadas grandes de pan.
- Colócalas sobre la placa del horno y tuéstalas en el horno a 180 ºC durante 6-
- 8 minutos.
- Lava el calabacín, córtalo en lonchas oblicuas y cocínalas a la plancha con un
- chorrito de aceite. Sazónalas y resérvalas.
- Pela los dientes de ajo, lamínalos y ponlos a rehogar en otra sartén con un
- chorrito de aceite. Añade los tomates escurridos y saltéalos durante 2-3
- minutos. Sazona.
- Pica las hojas de albahaca, los piñones y el pavo. Coloca todo en un bol y
- ralla encima el queso. Riégalo con un buen chorro de aceite de oliva y mezcla
- bien.
- Coloca las tostas en una placa de horno, cúbrelas con las lonchas de
- calabacín, los tomates con los ajos y el pesto con pavo. Gratínalas en el
- horno.
- Sirve y decora con unas hojas de perejil.
- TOSTAS DE QUESO FRESCO Y TAPENADE