Plato de verduras, hortalizas y setas para 4 p. , lista en 35 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 800 g de bisaltos (tirabeques)
- guindilla
- 2 patatas
- sal
Elaboración
- Pela las patatas, córtalas en dados y fríelos en una sartén con aceite. Retíralos
- y escúrrelos sobre un plato grande cubierto con papel absorbente. Sálalos.
- Lava los bisaltos y retira los hilos laterales. Cuécelos en una cazuela con agua
- hirviendo y sal durante 3 minutos. Pon un bol con agua fría y agrega los
- bisaltos escurridos (de esta manera se cortará la cocción). Refréscalos y
- escúrrelos.
- Pela 3 dientes de ajo (déjalos enteros) y dóralos en una sartén con un chorrito
- de aceite y la guindilla cortada en rodajitas. Cuando empiecen a dorarse,
- agrega los bisaltos y las patatas. Pon a punto de sal y cocina el conjunto
- durante 3-4 minutos.
- Pela y maja el otro diente de ajo y añádelo a la sartén. Saltea todo durante 2-3
- minutos más y sirve.
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