Plato de verduras, hortalizas y setas para 4 p. , lista en 45 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- ½ cucharadita de comino
- 2 huevos
- 4 patatas
- perejil
- ½ cucharadita de pimentón dulce
- sal
- vinagre
Elaboración
- Pela las patatas y córtalas en rodajas finas. Ponlas a freír en una tartera con
- abundante aceite.
- Pela los ajos, trocéalos un poco y májalos en un mortero. Cuando estén bien
- majados, añade los cominos y majálos.
- Añade el majado a la tartera con las patatas y remueve todo bien. Fríe las
- patatas durante 10-15 minutos. Retira el exceso de aceite con un cacillo.
- Agrega el pimentón y cubre las patatas con agua. Sazona, espolvorea con
- perejil picado y cocina el conjunto hasta que las patatas estén cocidas y el
- caldillo vaya espesando.
- Vierte un chorrito de vinagre en la tartera. Bate los huevos en un bol y
- añádeselos a las patatas. Mezcla bien y sirve. Adorna con unas hojas de
- perejil.
- TIMBALES DE PATATA, PIMIENTO Y BACALAO