Hamburguesas De Polenta Y Verduras Con Salsa De Queso

Plato de verduras, hortalizas y setas para 6 p. , lista en 45 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.

Elaboración

1. Corta el calabacín y los champiñones en daditos, y los ajos frescos, en
2. cilindros. Pon todo a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Sazona.
3. Calienta 700 mililitros de agua y, cuando empiece a hervir, añade las
4. verduras pochadas. Pela y ralla la zanahoria e incorpórala. Agrega también la
5. polenta. Sazona, mezcla bien y cocínalo durante 1 minuto. Retira la mezcla a
6. una fuente y extiéndela hasta que tenga un grosor de 1,5 centímetros. Deja
7. enfriar.
8. Con ayuda de un cortapastas, corta 12 hamburguesas de polenta. Dóralas por
9. los dos lados en una sartén con una gotita de aceite.
10. Coloca la nata y el queso en un cacito. Calienta la mezcla a fuego suave hasta
11. que se funda el queso.
12. Sirve las hamburguesas y acompáñalas con la salsa de queso. Espolvorea la
13. salsa con las nueces picaditas. Decora con una hojita de perejil.
14. ROMANESCO CON BECHAMEL Y TEJAS DE
15. JAMÓN