Plato de verduras, hortalizas y setas para 4 p. , lista en 75 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 8 ajos frescos
- ½ calabacín
- 1 cebolla
- ½ coliflor
- 50 g de copos de avena (finos)
- 50 g de harina de garbanzo
- 1 cucharada de orégano
- 1 patata
- perejil
- sal
- 250 ml de salsa de tomate
- 2 zanahorias
Elaboración
- Cuece la patata en una cazuela con agua durante 30 minutos. Pélala y pásala
- por el pasapurés. Reserva.
- Pela la cebolla, córtala en daditos y ponla a pochar en una sartén con un poco
- de aceite. Corta los ajos frescos en cilindros y añádelos. Sazona y rehoga
- bien.
- Limpia la coliflor, rállala y añádela a la sartén. Corta el calabacín en daditos
- muy pequeños y agrégalos. Pela las zanahorias, rállalas e incorpóralas.
- Cocina las verduras durante 20-25 minutos a fuego suave.
- Coloca todo en un bol y agrega el puré de patata. Añade los copos de avena,
- la harina de garbanzo y el orégano. Pon a punto de sal, mezcla y deja reposar
- durante 5 minutos.
- Divide la masa en 8 porciones y dales forma de hamburguesa.
- Pon la plancha a calentar con un chorrito de aceite. Agrega las hamburguesas
- y cocínalas a la plancha durante 3 minutos por cada lado.
- Sirve y acompáñalas con la salsa de tomate caliente. Decora con una ramita
- de perejil.
- HAMBURGUESAS DE POLENTA Y VERDURAS
- CON SALSA DE QUESO