Plato de entrantes para 4 p. , lista en 45 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- harina, huevo batido y pan rallado (para rebozar)
- 150 g de jamón serrano
- nuez moscada
- 2 patatas (500 g)
- pimienta
- 3 cucharadas de queso rallado
- sal
- 200 ml de salsa de tomate
- 2 yemas de huevo
Elaboración
- Cuece las patatas durante 25 minutos en una cazuela con abundante agua y
- una pizca de sal. Pélalas y pásalas por el pasapurés.
- Agrega el jamón bien picado, las yemas de huevo, el queso rallado, una pizca
- de nuez moscada, una pizca de sal y otra de pimienta. Mezcla bien, coge
- pequeñas porciones y forma unas bolitas.
- Pásalas por harina, huevo y pan rallado y fríelas en una sartén o cazuelita con
- abundante aceite.
- Escurre y sirve. Acompáñalas con la salsa de tomate caliente.
- CHAMPIÑONES A LA PLANCHA CON GAMBAS