Bimi Con Puré De Patatas

Plato de verduras, hortalizas y setas para 4 p. , lista en 40 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.

Elaboración

1. Pon a calentar una cazuela con agua. Pela las patatas, cáscalas y añádelas a la
2. cazuela cuando el agua empiece a hervir. Desmenuza encima la pastilla de
3. caldo. Tapa y cuece durante 15 minutos a fuego no muy fuerte. Pasa las
4. patatas por el pasapurés, agrega un poco de aceite, mezcla y reserva el puré
5. en un bol.
6. Pela los dientes de ajo, trocéalos y colócalos en el vaso batidor. Vierte unos
7. 150 mililitros de aceite. Tritura, cuela y reserva el aceite de ajo.
8. Pon a calentar un poco de agua en una cazuela. Pon la mitad del bimi en el
9. accesorio para cocer al vapor e introdúcelo en la cazuela. Tapa y cuece
10. durante 8-10 minutos. Calienta la plancha, riégala con un poco de aceite,
11. coloca encima el resto del bimi y cocínalo durante 8-10 minutos.
12. Sirve el bimi (a la plancha y al vapor), sazónalo y coloca al lado el puré de
13. patata. Aliña todo con el aceite de ajo y decora con unas hojas de perejil.
14. ESPÁRRAGOS CON VINAGRETA DE
15. FRAMBUESA