Plato de verduras, hortalizas y setas para 6 p. , lista en 50 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo
- 250 g de bacalao seco
- 1 cebolla
- ½ cucharadita de cominos
- 6 patatas
- perejil
- 1 pimiento rojo
- sal
- 4 cucharadas de tomate triturado
Elaboración
- Pon el bacalao a remojo la víspera.
- Pon agua en una cazuela grande. Pela las patatas, cáscalas y colócalas en la
- cazuela. Pela la cebolla, pícala y añádela. Pica el pimiento e incorpóralo.
- Agrega el tomate triturado y el bacalao escurrido y troceado. Vierte un buen
- chorro de aceite y cuece todo a fuego suave durante 25 minutos.
- Pela los dientes de ajo, lamínalos y colócalos en el mortero junto con los
- cominos. Maja todo bien y agrega el majado a la cazuela. Deja que cueza
- todo junto durante 10 minutos más. Pon a punto de sal y espolvorea con
- perejil picado.
- Sirve y adorna con unas hojas de perejil.
- CARDO CON ALMEJAS Y ALMENDRAS