Plato de postres para 4 p. , lista en 35 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 65 g de azúcar
- 50 g de azúcar glas
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 2 claras
- 24 frambuesas
- hojas de menta
- 150 ml de nata
Elaboración
- Coloca las claras a temperatura ambiente en un bol. Móntalas con una
- batidora de varillas eléctrica. Agrega poco a poco 50 gramos de azúcar en
- grano y sigue montando. Incorpora el azúcar glas poco a poco y sigue
- montando. Añade la canela y bate hasta que todo quede bien mezclado.
- Pon a calentar un cazo con abundante aceite. Reboza las frambuesas en el
- merengue (ayúdate con dos cucharas untadas de aceite) y fríelas. Escúrrelas
- sobre un plato forrado con papel absorbente.
- Coloca la nata en un cazo. Añade el resto del azúcar en grano (15 g) y unas
- hojas de menta cortaditas por la mitad. Deja reducir la salsa y cuélala.
- Sirve un poco de salsa y coloca encima las frambuesas rebozadas. Decora a
- tu gusto.
- COPA ENERGÉTICA