Plato de pescados, mariscos y moluscos para 4 p. , lista en 45 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo
- unas hebras de azafrán
- 1 cebolla
- 1 hoja de laurel
- 2 patatas
- perejil
- sal
- 4 truchas
- 1 vaso de vino blanco
Elaboración
- Pela los ajos, córtalos en láminas y dóralos en una sartén con un chorro de
- aceite. Pásalos a una cazuela.
- Pela las patatas, córtalas en medias lunas y fríelas en la misma sartén donde
- has dorado los ajos. Cuando estén a punto, pásalas a la cazuela.
- Pela la cebolla, córtala en dados y fríelos en la misma sartén. Agrega la
- cebolla a la cazuela y añade el azafrán y el laurel.
- Corta las truchas en rodajas y fríelas en la misma sartén donde has frito todos
- los demás ingredientes. Incorpóralas a la cazuela y riega todo con el vino.
- Cocina durante 5 minutos.
- Pon a punto de sal, espolvorea con perejil picado y sirve.
- MOJARRA CON CESTAS DE BERENJENA Y
- TOMATE