Plato de pescados, mariscos y moluscos para 4 p. , lista en 90 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolleta
- 200 g de gambas
- 2 guindillas picantes
- hojas de lechuga
- perejil
- pimienta
- 200 g de rape limpio sin piel
- sal
- 200 g de salmón fresco limpio sin piel
- 200 g de verdel limpio sin piel
- zumo de 1 lima
- zumo de 2 limones
Elaboración
- Corta el rape, el verdel, el salmón y las gambas en dados pequeños y
- colócalos en un bol. Salpimiéntalos.
- Corta las guindillas por la mitad, retírales las pepitas y añádelas al bol.
- Corta en juliana fina la cebolleta y los ajos en láminas e incorpóralos al
- pescado. Riega con el zumo de limón y de lima y deja macerar durante una
- hora. Escurre el ceviche.
- Lava las hojas de lechuga, escúrrelas y sécalas.
- Para servir, cubre el fondo de una fuente con las hojas de lechuga, pon
- encima el ceviche y adorna con unas hojas de perejil.
- MERLUZA RELLENA DE MARISCO