Plato de pescados, mariscos y moluscos para 4 p. , lista en 45 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 40 mejillones (pequeños)
- 2 mojarras
- 2 naranjas
- pimienta en grano
- 4 ramitas de romero
- sal
Elaboración
- Lava las naranjas y córtalas en rodajas finas.
- Limpia las mojarras y saca los lomos. Sazónalos y dóralos, por la parte de la
- piel, en la plancha con una gotita de aceite.
- Corta 4 trozos de papel de aluminio y coloca encima (a un lado del papel)
- unas rodajas de naranja, 1 lomo de mojarra y 1 ramita de romero. Riégalos
- con aceite, cierra los paquetes herméticamente y hornea a 200 ºC durante 12
- minutos.
- Pon un poco de agua en una cazuela y coloca dentro el accesorio para cocer
- al vapor con los mejillones limpios. Tapa y cuécelos hasta que se abran.
- Maja los dientes de ajo con unos granos de pimienta. Pasa la pasta a un bol,
- añade un buen chorro de aceite, mezcla y pon el aderezo en una salsera.
- Abre los paquetes de mojarra con los mejillones. Adereza con el aceite de ajo
- y pimienta.
- AJOARRIERO ARAGONÉS