Plato de legumbres para 4 p. , lista en 150 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 400 g de alubias negras
- 1 cebolla
- 12 guindillas en vinagre
- 1 hoja de laurel
- 1 repollo
- sal (fina y gruesa)
Elaboración
- Pon las alubias a remojo la víspera. Lávalas y ponlas a cocer en una cazuela
- con agua fría y la hoja de laurel.
- Corta la cebolla y 2 dientes de ajo en daditos e incorpóralos. Sazona y cuece
- todo durante 2 horas a fuego suave.
- Limpia el repollo. Retira el troncho y pica las hojas. Ponlas en la olla rápida
- con un poco de agua y una pizca de sal y cuécelas durante 5 minutos. Retira,
- escurre y sirve en una fuente.
- Corta los otros 2 dientes de ajo en láminas finas. Dóralos en una sartén con
- un poco de aceite. Vierte el aceite y los ajos sobre la berza.
- Sirve las alubias en una legumbrera y acompáñalas con la berza y las
- guindillas aliñadas con aceite y sal gruesa.
- OLLA GITANA