Salmón Al Alioli Con Verduras

Plato de pescados, mariscos y moluscos para 4 p. , lista en 50 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.

Elaboración

1. Lava las patatas y cuécelas (con piel) en una cazuela con agua durante 25-30
2. minutos. Córtalas (sin pelar) en dados y resérvalos.
3. Pon agua a calentar en un cazo. Cuando empiece a hervir, agrega los tomates
4. cherry y escáldalos. Pélalos y resérvalos.
5. Para el alioli, pica el diente de ajo y ponlo en un vaso batidor. Añade un
6. chorrito de zumo de limón, una pizca de sal y el huevo. Vierte el aceite y
7. tritura con la batidora eléctrica hasta que ligue el alioli.
8. Corta el salmón en 4 rodajas, salpimiéntalas y colócalas en la placa del horno.
9. Nápalas con el alioli y hornéalas a 200 ºC durante 5 minutos. Cambia la
10. función del horno y gratínalas durante 2 minutos.
11. Corta los pimientos en dados y saltéalos en una sartén con un chorrito de
12. aceite y los otros 4 dientes de ajo (pelados y enteros). Sazona. Cuando los
13. pimientos estén casi hechos, agrega las patatas y saltéalas. En el último
14. momento, incorpora los tomates, el orégano y un poco de perejil picado.
15. Saltea brevemente.
16. Sirve el salmón con la guarnición y adorna los platos con unas hojas de
17. perejil.
18. CHIPIRONES RELLENOS EN SALSA