Plato de carnes y aves para 4 p. , lista en 75 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 9 dientes de ajo
- azúcar
- 1 cebolleta
- 4 huevos
- 8 lonchas gruesas de jamón serrano
- laurel
- 200 ml de leche
- perejil
- 1 pimiento verde
- sal
- 1 kg de tomate
- tomillo
Elaboración
- Pela y pica 5 dientes de ajo y dóralos en una cazuela con un chorrito de
- aceite. Pica la cebolleta y el pimiento verde y añádelos a la cazuela. Sazona.
- Cocínalos hasta que se doren.
- Retira el pedúnculo de los tomates, trocéalos e incorpóralos. Haz un atadito
- con tomillo, laurel y perejil y agrégalo. Añade una pizca de sal y la misma
- cantidad de azúcar y cocina todo durante 40 minutos a fuego suave. Retira el
- atadito y pasa el tomate por el pasapurés. Colócalo en una tartera.
- Pon las lonchas de jamón en un bol, vierte la leche y déjalo remojando
- durante 30 minutos. Retira el jamón y sécalo bien. Fríe las lonchas
- brevemente en una sartén con un chorrito de aceite e incorpóralas a la tartera.
- Fríe el resto de los dientes de ajo (enteros y con piel) en una sartén con
- abundante aceite. Agrega los huevos y fríelos.
- Añade los huevos a la tartera, sazona y sirve. Decora con perejil.
- HAMBURGUESA EN HOJALDRE