Plato de ensaladas para 4 p. , lista en 25 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 100 g de beicon
- 130 g de dulce de membrillo
- 12 frambuesas
- 2 huevos
- 250 g de lechugas variadas (escarola, lollo, hoja de roble)
- 40 g de piñones
- 300 g de queso del Roncal
- sal
- vinagre
Elaboración
- Cuece los huevos en una cazuela con abundante agua. A los 10 minutos,
- sácalos, pélalos y córtalos en cuartos. Reserva.
- Suelta las hojas de lechuga. Lávalas, sécalas, córtalas y extiéndelas en una
- fuente grande.
- Tuesta los piñones en una sartén sin aceite.
- Quita la corteza al beicon, córtalo en taquitos y fríelos brevemente sin nada
- de aceite.
- Corta el queso en bastones y el dulce de membrillo en daditos.
- Agrega a la fuente de las lechugas el beicon, los piñones, las frambuesas, los
- huevos, el queso y el membrillo. Aliña con aceite, vinagre y sal. Sirve.
- ENSALADA DE AGUACATE Y REMOLACHA