Plato de ensaladas para 4 p. , lista en 35 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- 200 g de beicon
- 500 g de habitas
- 12 huevos de codorniz
- hojas de lechuga variadas (batavia, hoja de roble, lollo)
- 2 naranjas
- 50 g de piñones
- sal
Para la vinagreta de menta
- 100 ml de aceite de oliva virgen extra
- 4-5 hojas de menta
- 1 cucharada de miel
- sal
- 2 cucharadas de vinagre
Elaboración
- Pela las habitas y cuécelas en una cazuela con agua y sal durante 6-8 minutos.
- Escúrrelas y reserva.
- Pon agua a cocer en una cazuelita. Agrega los huevos de codorniz y cuécelos
- durante 5 minutos. Pélalos, córtalos por la mitad y reserva.
- Lava las hojas de lechuga, sécalas bien, trocéalas y resérvalas.
- Para hacer la vinagreta de menta, mezcla en un bol la miel con el vinagre, el
- aceite, la sal y las hojas de menta bien picaditas. Mezcla bien y reserva.
- Pela las naranjas, saca los gajos en vivo y resérvalos.
- Corta el beicon en tiras y fríelo en una sartén sin aceite. Añade los piñones y
- tuéstalos.
- Sirve todos los ingredientes a tu gusto y aliña con la vinagreta.
- ENSALADA DE OREJA DE CERDO