Solomillo De Cerdo Con Salsa De Setas

Plato de carnes y aves para 4 p. , lista en 60 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.

Elaboración

1. Salpimienta los solomillos, córtalos por la mitad y cocínalos en una tartera
2. grande con un chorrito de aceite. Reserva los solomillos en un plato.
3. Con ayuda de un sacabolas, saca bolitas del calabacín y cocínalas al vapor
4. durante 5 minutos. Sazónalas y resérvalas.
5. Pela los ajos y las cebollas, pícalos y ponlos a pochar en la tartera donde has
6. cocinado el solomillo.
7. Limpia todas las setas y pica la mitad (reserva el resto). Añádelas a la tartera.
8. Vierte la cerveza y dale un hervor. Agrega el jugo que han soltado los
9. solomillos y la pastilla de caldo. Reduce la salsa durante 15 minutos y
10. tritúrala.
11. Pasa la salsa a una bandeja apta para el horno e introduce los solomillos.
12. Añade las bolitas de calabacín y calienta todo en el horno.
13. Cocina el resto de las setas en una sartén con un chorrito de aceite. Sazónalas
14. y espolvoréalas con perejil picado.
15. Sirve la carne, salséala y acompáñala con las setas y las bolitas de calabacín.
16. ALBÓNDIGAS RELLENAS DE QUESO CON
17. PATATAS PAJA