Plato de carnes y aves para 4 p. , lista en 55 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo
- 1 pastilla de caldo para guisos de carne
- 1 cebolleta
- 4 muslos de conejo
- 1 naranja
- 3 patatas
- perejil
- pimienta
- sal
- 100 ml de vino blanco
Elaboración
- Para preparar el caldo, pon a calentar 1 litro de agua en una cazuela grande.
- Agrega la pastilla de caldo y espera a que se disuelva.
- Exprime la naranja y ponla en un vaso batidor. Agrega el vino y el diente de
- ajo pelado y troceado. Tritura la mezcla con la batidora eléctrica y vierte el
- resultado en la cazuela del caldo. Resérvalo.
- Salpimienta el conejo y dóralo en una sartén con un poco de aceite. Cuando
- esté bien dorado, añádelo a la cazuela y cuécelo durante 10 minutos.
- Pela la cebolleta y córtala en juliana. Pela las patatas y córtalas en rodajas.
- Pon la cebolleta y las patatas a freír en una sartén con abundante aceite.
- Fríelas durante unos 15 minutos aproximadamente. Escúrrelas y colócalas en
- una bandeja apta para horno. Sazónalas y espolvoréalas con un poco de
- perejil picado.
- Coloca los muslos de conejo encima de las patatas y hornéalos a 200 ºC
- durante 8-10 minutos. Sirve los muslos con las patatas panadera. Decora con
- una hojita de perejil.
- RANCHO ARAGONÉS