Plato de carnes y aves para 4 p. , lista en 55 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 16 aceitunas verdes
- 4 dientes de ajo
- azafrán
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 2 cebollas
- 150 g de cuscús
- 1 hinojo
- 1 limón
- 4 muslos y 4 paletillas de conejo
- perejil
- pimienta
- sal
Elaboración
- Salpimienta los trozos de conejo y dóralos en una cazuela con un chorrito de
- aceite. Cuando se doren, retíralos a un plato y resérvalos.
- Pela las cebollas, los ajos y el hinojo, córtalos en daditos y ponlos a rehogar
- (en la cazuela donde has rehogado los muslos) hasta que se doren bien.
- Incorpora el azafrán, el limón cortado en trozos y las aceitunas. Cubre con
- agua y añade la pastilla de caldo desmenuzada. Coloca la tapa y cocina
- durante 25-30 minutos.
- Pon el cuscús en un bol. Calienta 200 mililitros de agua con una pizca de sal
- en una cazuela. Cuando hierva, viértela sobre el cuscús, cubre con film
- transparente y espera hasta que el cuscús absorba el agua.
- Sirve el conejo, salséalo y acompáñalo con el cuscús (puedes ayudarte de un
- molde). Adorna con una hojita de perejil.
- CARNE GUISADA CON PATATAS