Plato de ensaladas para 4 p. , lista en 35 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- 200 g de bonito en aceite
- 4 huevos
- 400 g de judías verdes
- sal
- 3 tomates
Para el aliño
- aceite de oliva virgen extra
- 8 aceitunas
- 1 diente de ajo
- 1 cucharada de mostaza antigua
Elaboración
- Pon los huevos en una cazuela, cúbrelos con agua y cuécelos durante 10
- minutos (contados desde el momento en que empiece a hervir el agua).
- Refréscalos, pélalos y córtalos en daditos. Resérvalos.
- Retira los hilos y corta las puntas de las judías, córtalas en tiras y cuécelas al
- vapor durante 10-15 minutos. Retira y resérvalas.
- Pela los tomates, córtalos en rodajas finas y extiéndelas en una fuente.
- Sazónalas.
- Reparte las judías verdes sobre los tomates. Desmiga el bonito y repártelo
- encima. Reparte también los huevos.
- Pela el ajo. Pica finamente el ajo y las aceitunas y ponlos en un bol pequeño.
- Agrega la mostaza y un buen chorro de aceite. Mezcla todo bien y aliña la
- ensalada. Sirve.
- ENSALADA DE SALMÓN, HABAS Y RABANITOS