Plato de huevos para 4 p. , lista en 45 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 6 huevos
- 6 lonchas de jamón cocido
- orégano
- perejil
- 6 lonchas de queso
- sal
- 8 tomates (maduros)
Elaboración
- Haz un corte en cruz por la parte inferior de los tomates y retírales el
- pedúnculo. Pon agua a calentar en una cazuela. Cuando empiece a hervir,
- introduce los tomates y escáldalos durante 1-2 minutos. Pela los tomates y
- córtalos en dados. Extiéndelos sobre un recipiente apto para el horno. Sazona,
- espolvorea con orégano y riega con un chorrito de aceite. Ásalos a 200 ºC
- durante 20 minutos.
- Casca 1 huevo, añádele una pizca de sal y un poco de perejil picado y bátelo
- bien. Pon unas gotas de aceite a calentar en una sartén, vierte el huevo y cuaja
- la tortilla de manera que quede redonda. Repite el proceso con el resto de los
- huevos.
- Extiende las lonchas de jamón sobre una superficie lisa. Coloca encima las
- tortillas y las lonchas de queso. Enróscalas y colócalas en la placa del horno
- untada con un poco de aceite. Hornéalas a 200 ºC durante 3 minutos.
- Sirve el tomate en el fondo de la fuente. Corta los rollitos por la mitad y
- colócalos encima del tomate. Adorna con unas hojas de perejil.
- HUEVOS ROTOS CON PATATAS, ESPÁRRAGOS
- VERDES Y HABITAS