Plato de huevos para 4 p. , lista en 85 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 4 huevos
- 4 lonchas de jamón cocido
- 4 patatas
- 1 pimiento
- 4 lonchas de queso graso
- sal
- vinagre
Elaboración
- Pon las patatas a cocer en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal.
- A los 35 minutos, retíralas, pélalas y pásalas por el pasapurés. Adereza el
- puré con aceite y una pizca de sal.
- Coloca el pimiento en una fuente apta para el horno. Rocíalo con un chorrito
- de aceite y sazónalo. Ásalo a 190 ºC durante 35 minutos. Pélalo, córtalo en
- tiras finas y resérvalas.
- Prepara 4 cazuelitas de ración (pueden ser de barro) y coloca una capa de
- puré de patata en el fondo de cada una.
- Corta el jamón cocido en juliana y coloca los trozos de jamón por todo el
- borde.
- Pon a calentar abundante agua con un chorrito de vinagre en una cazuela
- amplia y baja. Casca los huevos y agrégalos. Escálfalos durante 2 minutos.
- Escúrrelos y pon uno en el centro de cada cazuelita. Encima de cada uno, pon
- unas tiras de pimiento y una loncha de queso cubriendo todo.
- Gratina las cazuelitas en el horno durante 2 o 3 minutos, hasta que se funda el
- queso. Sirve.
- HUEVOS A LA CAZUELA