Huevo Flor Con Setas De Primavera Y Lazos De Hojaldre

Plato de huevos para 4 p. , lista en 45 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.

Elaboración

1. Extiende la lámina de hojaldre y córtala en 12 tiras de 1,5 centímetros de
2. ancho aproximadamente. Píntalas con huevo batido. Sujeta cada tira por los
3. dos extremos y gíralas un poco en sentido opuesto para formar una especie de
4. tirabuzón. Colócalas en una placa apta para horno forrada con papel de
5. hornear. Espolvoréalas con las semillas de sésamo y de amapola y hornéalas
6. a 190 ºC durante 10-12 minutos.
7. Corta 4 trozos grandes de film transparente y píntalos con un poquito de
8. aceite. Colócalos sobre 4 tazas, manteniendo el hueco de los recipientes.
9. Casca, encima de cada uno, un huevo, sazónalos y espolvoréalos con un poco
10. de perejil picado. Ciérralos utilizando cuerda de cocina. Introdúcelos en una
11. cazuela con agua hirviendo y escálfalos durante 3-4 minutos. Retíralos, corta
12. la cuerda y quita el plástico con cuidado. Reserva los huevos.
13. Pela y trocea los dientes de ajo y dóralos en una sartén con un chorrito de
14. aceite. Limpia las setas, trocéalas a mano y saltéalas en la sartén. Sazona y
15. espolvorea con perejil.
16. A la hora de servir, coloca el salteado de setas en el fondo de los platos y pon
17. encima los huevos flor. Acompáñalos con los lazos de hojaldre y adorna con
18. perejil.
19. HUEVO FRITO CON POLENTA DE
20. CHAMPIÑONES AL CURRY