Plato de sopas y cremas para 4 p. , lista en 40 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 24 ajos frescos
- 1 pastilla de caldo de pollo
- 1 guindilla cayena
- 150 g de jamón serrano
- 150 g de pan de sopa
- perejil (para decorar)
- 1 cucharada de pimentón
Elaboración
- Pela los dientes de ajo y córtalos en láminas. Retira la parte inferior y
- superior de los ajos frescos, córtalos en cilindros y agrégalos.
- Pon un poco de aceite a calentar en una cazuela grande, agrega los ajos (secos
- y frescos) y rehógalos un poco, teniendo cuidado de que no se doren.
- Con un cuchillo de sierra, corta el pan en rebanadas finas.
- Añade el pan, el jamón picadito, el pimentón y la guindilla. Vierte 1 litro y
- medio de agua y añade la pastilla de caldo de pollo. Cocina todo durante 20-
- 25 minutos.
- Cuando la sopa esté hecha, remuévela bien con una varilla hasta que el pan y
- los ajos se deshagan. Sirve la sopa y adorna los platos con unas hojas de
- perejil.
- SOPA DE ARROZ CON POLLO