Plato de sopas y cremas para 6 p. , lista en 50 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 1 calabacín
- 2 cebolletas
- 1 cucharada de cilantro picado
- ½ cucharadita de curry
- 100 g de fideos
- 200 g de judías verdes
- 1 hoja de laurel
- 50 g de maíz para hacer palomitas
- 1 pimiento verde
- sal
- 2 zanahorias
Elaboración
- Corta los tallos de las cebolletas en trozos y colócalos en una cazuela con
- abundante agua. Sazona y añade los dientes de ajo (aplastados y sin pelar) y
- la hoja de laurel. Cuece todo durante 15 minutos.
- Pela las zanahorias y córtalas a tu gusto. Haz lo mismo con las cebolletas, las
- judías, el pimiento y el calabacín. Rehoga todo durante unos 10 minutos en
- una tartera grande con un chorrito de aceite. Sazona.
- Tuesta los fideos en otra sartén sin gota de aceite y añádelos a la cazuela de
- las verduras. Cuela el caldo encima, pon a punto de sal y cuece el conjunto
- durante 5 minutos. Agrega el cilantro y mezcla.
- Pon un poco de aceite a calentar en una sartén. Mezcla los granos de maíz
- con el curry y añádelos a la sartén. Tapa y espera a que los granos de maíz
- exploten. Pásalos a un recipiente y sálalos.
- Sirve la sopa y acompáñala con las palomitas al curry.
- CREMA DE PATATA AL PIMENTÓN CON
- COSTILLA DE CERDO ASADA