Plato de sopas y cremas para 4 p. , lista en 35 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo
- 500 g de almejas
- 1 brócoli
- 1 patata
- perejil
- sal
- 100 ml de txakoli
Elaboración
- Pela la patata, córtala en daditos y rehógala en una cazuela con un chorrito de
- aceite. Separa el brócoli en ramilletes y añádelos. Deja pochar y sazona.
- Cubre con agua, sazona y cuece el conjunto durante 15 minutos a fuego
- suave.
- Pela y pica los dientes de ajo finamente. Rehógalos en una sartén con un
- chorrito de aceite. Agrega las almejas, remuévelas un poco y vierte el txakoli.
- Cocínalas hasta que se abran.
- Incorpora las almejas a la sopa y espolvorea con perejil picado. Mezcla bien.
- Prueba y pon a punto de sal. Sirve.
- CREMA DE LENTEJAS Y CALABAZA CON
- SORPRESA