Plato de pastas y masas para 4 p. , lista en 50 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cebolleta
- 8 champiñones
- 25 g de harina
- 450 ml de leche
- 16 obleas para empanadillas
- perejil
- pimienta
- 1 pimiento verde
- 75 g de queso roquefort
- sal
- 1 zanahoria
Elaboración
- Pela la zanahoria y la cebolleta, córtalas en dados y ponlos a pochar en una
- sartén con aceite. Lava y pica el pimiento verde y añádelo. Retira la parte
- inferior de los champiñones, lamínalos y añádelos. Sazona y cocina las
- verduras durante 6-8 minutos.
- Agrega la harina y rehógala un poco. Salpimienta y vierte 250 mililitros de
- leche poco a poco (reserva el resto). Cuando quede perfectamente integrada
- con el resto de los ingredientes, cocina durante 5-6 minutos sin dejar de
- remover. Pasa la masa a una fuente y deja que se enfríe.
- Extiende las obleas sobre una superficie plana. Rellénalas con la farsa y
- ciérralas presionando los bordes con un tenedor.
- Calienta el resto de la leche con el queso roquefort hasta que queden
- perfectamente integrados.
- Sirve las empanadillas con la salsa de queso y adorna con unas hojas de
- perejil.
- PASTEL DE REMOLACHA Y ESPÁRRAGOS
- VERDES