Plato de pastas y masas para 4 p. , lista en 50 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- 1 calabacín
- 1 cebolleta
- 1 huevo
- 8 huevos de codorniz
- 16 obleas para empanadillas
- 1 patata
- perejil
- 2 pimientos verdes
- sal
- 200 g de setas
Elaboración
- Pela la patata y córtala en cuartos de luna como si fueras a hacer una tortilla
- de patata. Corta el calabacín como la patata y la cebolleta en daditos. Pon a
- calentar una sartén con un chorro de aceite y agrega la patata, la cebolleta y el
- calabacín. Sazona y pocha todo bien. Escurre el exceso de aceite y reserva.
- Extiende 8 obleas sobre una superficie lisa y coloca, en el centro de cada una,
- una porción de relleno. Casca encima un huevo de codorniz, cubre con otra
- oblea y ciérralas con ayuda de un tenedor.
- Pincela las obleas con huevo batido y colócalas sobre la bandeja del horno
- cubierta con papel de hornear. Hornéalas a 180 ºC durante 15 minutos.
- Pela y lamina los dientes de ajo. Corta los pimientos y las setas en tiras.
- Saltea todo en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona. Sirve y adorna
- con unas hojas de perejil.
- TORTITAS DE PAVO Y CHAMPIÑONES