Plato de pastas y masas para 4 p. , lista en 100 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 2 dientes de ajo
- hojas de albahaca
- 150 g de atún en aceite
- 1 cebolleta
- 1 huevo
- 16 obleas para empanadillas
- perejil
- sal
- 1 lata de tomate entero (850 ml)
Elaboración
- Pon agua a calentar en una cazuela. Agrega el huevo y cuécelo durante 10
- minutos (contados desde el momento en que el agua empiece a hervir).
- Retíralo, refréscalo, pélalo, pícalo y resérvalo.
- Coloca los tomates en una bandeja apta para horno. Pela y pica la cebolleta y
- añádela a la bandeja. Pela y lamina los dientes de ajo y agrégalos. Sazona y
- rocía todo con un chorrito de aceite. Hornea a 200 ºC durante 1 hora.
- Coloca el resultado en el pasapurés, agrega las hojas de albahaca y pasa todo.
- Reserva la salsa.
- Desmenuza el atún y colócalo en un bol, añade el huevo picadito, tres
- cucharadas de salsa de tomate y un poco de perejil picado. Mezcla bien todo.
- Extiende las obleas sobre una superficie lisa y rellénalas con la farsa.
- Ciérralas dándoles forma de media luna y séllalas (para que el relleno no se
- salga) presionando los bordes con un tenedor.
- Pon a calentar una buena cantidad de aceite en una sartén. Agrega las
- empanadillas y fríelas. Escúrrelas sobre un plato cubierto con papel
- absorbente. Sirve las empanadillas y acompáñalas con la salsa de tomate
- caliente. Decora con unas hojas de perejil.
- QUICHE DE PUERROS Y GAMBAS