Plato de pastas y masas para 4 p. , lista en 45 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- 200 g de bonito en aceite
- 16 láminas de canelón
- 1 cebolleta
- perejil
- sal
Para la mayonesa
- 150 ml de aceite de oliva virgen extra
- 1 huevo
- sal
- vinagre
Para la vinagreta
- aceite de oliva virgen extra
- 3 pepinillos
- sal
- 1 cucharada de tapenade (puré de aceituna negra)
- 1 tomate
- vinagre de Jerez
Elaboración
- Pon agua a calentar en una cazuela grande con una pizca de sal. Cuando
- empiece a hervir, agrega las láminas de canelón y cuécelas durante unos 10-
- 12 minutos. Sácalas y escúrrelas sobre un paño de cocina limpio.
- Para hacer la mayonesa, pon el huevo en el vaso de la batidora. Agrega una
- pizca de sal, un chorrito de vinagre y el aceite. Introduce el brazo de la
- batidora, mantenlo quieto y enciende la batidora. Cuando empiece a ligar,
- imprímele movimientos ascendentes y descendentes hasta que ligue del todo.
- Pica la cebolleta finamente y ponla en un bol. Agrega el bonito desmigado y
- la mayonesa. Mezcla bien. Rellena los canelones con la mezcla y colócalos
- en una fuente.
- Pica los pepinillos finamente y colócalos en un bol. Pela el tomate, córtalo en
- dados y añádelos. Agrega la cucharada de tapenade, aceite, un chorrito de
- vinagre y sal. Mezcla bien y riega los canelones con la vinagreta. Sirve y
- decora los platos con unas hojas de perejil.
- CREPES DE PAVO Y QUESO