Plato de huevos para 4 p. , lista en 35 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 2 alcachofas
- 2 cebolletas
- 100 g de guisantes cocidos
- 6 huevos
- 1 pimiento morrón
- 2 puerros
- sal
Elaboración
- Limpia los puerros, retírales la parte verde y corta las partes blancas en
- juliana fina. Pela el pimiento morrón y córtalo en tiras finas. Pela las
- cebolletas y córtalas en juliana fina. Pon todo a rehogar en una sartén grande
- con un chorrito de aceite.
- Cuando esté todo bien pochado, sazona e incorpora los guisantes. Mezcla
- bien y añade los huevos. Cocínalos sin dejar de remover con una cuchara
- hasta que cuajen.
- Pela las alcachofas, retirándoles las hojas externas, y córtalas en láminas. Pon
- un poco de aceite a calentar en otra sartén y fríe las alcachofas.
- Sirve el revuelto y acompáñalo con las alcachofas fritas.
- TORTILLA DE CALABACINES