Plato de pastas y masas para 4 p. , lista en 55 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 16 láminas de canelón
- 300 g de carne picada de ternera
- 100 g de espinacas
- 50 g de pasas
- perejil
- 150 g de queso fresco
- sal
- 1 cucharada de semillas de sésamo
Para la bechamel
- aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de harina
- 500 ml de leche
- nuez moscada
- sal
Elaboración
- Calienta abundante agua en una cazuela y sazónala. Cuando empiece a hervir,
- agrega las láminas de canelón y cuécelas durante el tiempo que indique el
- paquete (10-12 minutos).
- Refresca las láminas en agua fría, escúrrelas y resérvalas sobre un paño de
- cocina limpio.
- Para hacer la bechamel, vierte un chorrito de aceite en una cazuela, añade la
- harina y cocínala. Vierte la leche poco a poco sin dejar de remover.
- Condimenta con sal y un poco de nuez moscada y cocina la bechamel durante
- 6-8 minutos sin dejar de remover. Resérvala.
- Saltea la carne en una sartén con un chorrito de aceite. Sazona y añade las
- espinacas limpias y picaditas. Saltea el conjunto. Escurre el líquido y coloca
- el salteado en un bol. Añade 6 cucharadas de bechamel, las pasas y el queso
- fresco cortado en daditos. Mezcla bien y deja que se temple.
- Pon un poco de relleno en cada lámina de canelón, enróllalos y colócalos en
- una fuente apta para el horno.
- Nápalos con el resto de la bechamel y espolvoréalos con las semillas de
- sésamo. Hornéalos a 220 ºC durante 4-5 minutos (también se pueden gratinar
- en el último momento).
- Sirve los canelones y decóralos con unas hojas de perejil.
- PASTEL DE MACARRONES