Plato de arroces para 4 p. , lista en 40 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 200 g de arroz tailandés (jazmín)
- 75 g de brotes de soja
- 4 cucharadas de cacahuetes tostados
- cebollino
- 16 gambas
- 400 g de pechuga de pollo
- perejil
- pimienta negra
- 1 pimiento rojo
- sal
- 30 ml de salsa de soja
- 2 zanahorias
Elaboración
- Enjuaga el arroz dos o tres veces para quitarle el exceso de almidón. Cuécelo
- en una cazuela con abundante agua y una pizca de sal durante 11-12 minutos
- a fuego medio. Escúrrelo y resérvalo.
- Pela las zanahorias y el pimiento. Corta las zanahorias en rodajas oblicuas y
- el pimiento en rombos. Pon un chorrito de aceite en el wok o en una sartén,
- agrega las verduras, sazona y saltéalas. Resérvalas en un plato.
- Corta la pechuga de pollo en tiras de bocado, salpimiéntalas y saltéalas
- brevemente en un wok o una sartén. Añade las gambas y saltéalas. Agrega los
- brotes de soja y cocina el conjunto durante un par de minutos. Salpimienta.
- Incorpora las verduras salteadas (zanahorias y pimiento), el arroz y la salsa de
- soja. Mezcla y saltea todo conjuntamente. Sirve el arroz.
- Pica los cacahuetes y el cebollino y espolvoréalos sobre el arroz. Decora con
- una hojita de perejil.
- ARROZ CALDOSO CON TEMPURA DE BORRAJA