Plato de arroces para 4 p. , lista en 60 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 300 g de arroz integral
- azafrán
- 8 ramilletes de brócoli
- 1 l de caldo de verdura
- 1 cebolleta
- 8 ramilletes de coliflor
- 100 g de guisantes desgranados
- 100 g de habas
- 150 g de judías verdes
- 1 pimiento verde
- sal
- 1 tomate
- 1 zanahoria
Elaboración
- Pon el arroz integral a remojo la víspera.
- Corta en juliana fina la cebolleta, las judías verdes, la zanahoria y el
- pimiento. Pon todo a rehogar en una cazuela con un poco de aceite. Incorpora
- los ramilletes de brócoli y coliflor. Pela el tomate, córtalo en dados y
- añádelos junto con las habas y los guisantes.
- Rehoga todo durante 3 minutos, agrega el arroz y el caldo (el triple que de
- arroz), añade unas hebras de azafrán y un poco de sal y deja cocinar durante
- 35-40 minutos.
- Tapa el arroz con un paño limpio de cocina y deja reposar durante 5 minutos.
- ARROZ CALDOSO CON LANGOSTINOS