Plato de legumbres para 4 p. , lista en 90 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 3 dientes de ajo
- 300 g de calabaza
- 1 cebolleta
- 300 g de lentejas
- 1 cucharadita de orégano
- perejil
- 1 cucharada de pimentón
- 100 g de polenta
- sal
- 150 ml de salsa de tomate
Elaboración
- Pela 2 dientes de ajo y la cebolleta, córtalos en daditos y ponlos a rehogar en
- la olla rápida con un chorrito de aceite. Sazona.
- Agrega la salsa de tomate y las lentejas. Cúbrelas con abundante agua, pon a
- punto de sal y cierra la olla. Cuece durante 10-12 minutos.
- Pela la calabaza, córtala en dados y colócalos en el vaso batidor. Pela y pica
- el otro diente de ajo y añádelo. Vierte 100 mililitros de agua, sazona y tritura
- con la batidora eléctrica. Añade el orégano y el pimentón. Mezcla bien y pon
- todo a calentar en una sartén. Cuando hierva, añade la polenta y cocínala sin
- dejar de remover durante 2-3 minutos.
- Extiende la mezcla en una fuente y dale forma de chorizo. Envuélvelo en film
- transparente, redondéalo e introdúcelo en el frigorífico como mínimo durante
- una hora. Córtalo en rodajas y retira el film. Calienta una sartén con un poco
- de aceite, agrega las rodajas y fríelas.
- Sirve las lentejas y acompáñalas con las rodajas fritas. Espolvorea los platos
- con un poco de perejil picado.
- GUISANTES CON HUEVOS Y PERRETXIKOS