Plato de legumbres para 4 p. , lista en 50 minutos. Sigue los pasos con calma y los ingredientes harán el resto.
Ingredientes
- aceite de oliva virgen extra
- 1 cabeza de ajos
- 1 calabacín
- 1 hoja de laurel
- 300 g de lentejas
- 1 morcilla de arroz
- perejil
- 2 puerros
- sal
- 2 zanahorias
Elaboración
- Limpia y pica los puerros finamente y colócalos en la olla rápida. Pela las
- zanahorias, córtalas en medias lunas y añádelas. Incorpora las lentejas, el
- laurel, la cabeza de ajos y un chorrito de aceite. Cubre con agua, sazona y
- coloca la tapa. Cocina todo durante 15 minutos.
- Lava el calabacín, córtalo en rodajas de 2 centímetros y extiéndelas en una
- fuente. Sazona y deja que reposen durante 15 minutos.
- Pon un poco de aceite en una plancha, seca el calabacín y cocínalo hasta que
- quede doradito por los dos lados.
- Retira la piel de la morcilla, córtala en rodajas de 2 centímetros y fríelas en
- otra sartén con un chorrito de aceite hasta que se doren por los dos lados.
- Sirve las lentejas en plato hondo. Coloca encima unas rodajas de calabacín y
- otras de morcilla. Adorna con una hoja de perejil.
- ALUBIAS BLANCAS CON CALABAZA Y
- PANCETA